Sobremesa de Ano Novo: 5 opções para adoçar a festa

O Réveillon é o momento de atrair boas energias com pensamentos positivos e companhia de pessoas especiais. A ceia para celebrar só fica completa com alguma (ou várias) sobremesa de Ano Novo. Por ser verão, as receitas costumam ser geladas e contar com a presença de frutas refrescantes, como uva, kiwi, morango, abacaxi e maracujá. Selecionamos cinco opções práticas e saborosas!

Sobremesa de Ano Novo na taça

Ingredientes

Massa

• 2 ovos
• 2 colheres (sopa) de adoçante granular
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de fermento em pó

Creme

• 1 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 2 colheres (sopa) de adoçante granular
• 1 lata de creme de leite
• 1 colher (chá) de essência de baunilha

Montagem

• 1 manga em cubos
• 2 kiwis em cubos
• 1 xícara (chá) de morangos picados
• 1 xícara (chá) de uvas verdes sem sementes
• 1 xícara (chá) de uvas rosadas sem sementes

Modo de Preparo

Massa

1. Em uma batedeira, bata os ovos até dobrarem de volume.
2. Desligue a batedeira, misture o adoçante granular, a farinha de trigo e o fermento.
3. Despeje em uma assadeira (19 x 19 cm), untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo, e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 25 minutos. Reserve.

Creme

1. Em uma panela, misture o leite com o amido de milho e o adoçante granular.
2. Aqueça em fogo baixo, mexendo sempre, por cerca de 5 minutos ou até engrossar.
3. Desligue o fogo e misture o creme de leite e a essência de baunilha.

Montagem

1. Pique a massa em cubos pequenos.
2. Distribua parte da massa em uma taça, espalhe as frutas frescas e cubra com o creme.
3. Repita a operação até acabarem os ingredientes.
4. Termine com creme e enfeite com as frutas.
5. Sirva bem gelado.

Fonte: Nestlé

Sobremesa de Ano Novo com abacaxi

Ingredientes

• 1 lata de abacaxi escorrida ou 1 abacaxi natural (sem o talo) e picado

Creme belga

• 1 lata de leite condensado
• 2 gemas
• 1/2 xícara de leite

Merengue

• 4 claras
• 12 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparo

1. Leve ao fogo as gemas peneiradas com o leite e o leite condensado, mexa em fogo baixo até engrossar e reserve.
2. Misture muito bem as claras com o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo sempre. É só para amornar, mas tem que ser muito rápido, porque a clara fica líquida.
3. Bata imediatamente na batedeira, até encorpar e virar um merengue.
4. Monte um refratário untado com camada de abacaxi, creme belga e o merengue.
5. Leve ao forno bem quente, por aproximadamente 5 minutos, só para dourar o merengue. Sirva quente ou frio.
6. Se preferir, monte taças e não é necessário levar ao forno.

Fonte: Tudo Gostoso

Sobremesa de Ano Novo com uva

Ingredientes

• 2 latas de leite condensado
• 1 colher (sopa) de margarina
• 2 caixas de creme de leite
• 500 g de uvas verdes sem sementes lavadas e secas

Ganache

• 500 g de chocolate meio amargo picado
• 2 caixas de creme de leite sem soro

Modo de Preparo

Ganache

1. Derreta o chocolate com o creme de leite e deixe esfriar.

Sobremesa

1. Leve o leite condensado com a margarina ao fogo médio, mexendo sempre, até desgrudar do fundo.
2. Junte o creme de leite e continue mexendo por mais 5 minutos. Deixe esfriar.
3. Disponha as uvas em um refratário transparente e cubra com o brigadeiro branco frio.
4. Espalhe a ganache, decore com uvas ou a gosto e leve para gelar por umas 2 horas.

Fonte: Gold360 – Ana Maria Braga

Sobremesa de Ano Novo com pêssego

Ingredientes

Pavê

• 1 lata de pêssego em caldas (escorra e reserve a calda)
• 400g de bolacha tipo Maizena, de leite ou champanhe
• 1 pacotinho de 100g de coco ralado ou em flocos
• 1 xícara (chá) de leite para molhar as bolachas

Creme branco

• 1 litro de leite integral
• 1 caixinha ou latinha de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite
• 3 gemas
• 4 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 colher (sopa) rasa de essência de baunilha (opcional)
• água da lata do pêssego em calda

Modo de Preparo

Creme branco

1. Peneire as gemas e transfira para uma panela.
2. Adicione o leite, o amido de milho, a essência de baunilha, a água da conserva do pêssego e o leite condensado.
3. Misture tudo muito bem e leve ao fogo médio.
4. Mexa sem parar, até começar a ferver.
5. Depois que levantar fervura, mexa por mais 1 minuto e desligue o fogo.
6. Adicione o creme de leite e misture bem.

Pavê

1. Pique os pêssegos em cubinhos pequenos, reservando alguns para decorar.
2. Em uma travessa (34×23), faça uma camada de creme branco.
3. Faça uma camada de pêssego picado.
4. Passe as bolachas ligeiramente no leite e monte uma camada de bolacha.
5. Continue fazendo camadas até finalizar com o creme branco por cima de tudo.
6. Espalhe coco ralado por cima.
7. Decore com alguns pêssegos e cubra a forma com papel alumínio ou plástico filme e leve à geladeira por 4 horas.

Fonte: Comidinhas do Chef

Sobremesa rápida de Ano Novo

Ingredientes

• 2 latas de leite condensado
• 2 latas de creme de leite fresco (sem soro)
• 4 maracujás

Modo de Preparo

1. Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite e dois maracujás (pode peneirar para eliminar as sementes) por dois a três minutos, até conseguir uma mousse bem suave.
2. Distribua o creme em forminhas individuais ou coloque todo em uma tigela grande.
3. Decore com o restante maracujá e reserve na geladeira por duas a três horas.

Fonte: Tudo Receitas